| 香肠面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 465克 | 香肠面包卷热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡，相当于开会969分钟消耗的热量...90 | |||||
香肠面包卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、水（80克）、细砂糖（10克）、黄油（15克）、鸡蛋清（10克）、盐（1.25毫升）、酵母（5克）、奶粉（5毫升）、火腿肠（5根）、芝麻（适量）
1/8. 配方一半的水溶解酵母，然后将除了黄油以外的干性材料拌匀，再加入溶解酵母的水呢，鸡蛋液，剩下的一半水多次加入，揉成面团。
2/8. 成团后加入黄油，揉至拓展阶段(面团可抻出薄膜)
3/8. 面团放在盆中盖上保鲜膜发酵到2.5倍大小
4/8. 发酵好的面团，排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵
5/8. 中间发酵好的面团分别搓成细长条绕在火腿肠上
6/8. 所有火腿肠缠好后进行最后发酵。(可在烤箱中放入开水，营造发酵需要的38℃温度，85%湿度),时间约为40分钟。发酵到原来2倍大。
7/8. 发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻。
8/8. 烤箱预热到180℃，烤箱中层，15分钟，完成
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香肠面包卷热量1453 千卡
- 脂肪187.66 克
- 蛋白质81.8 克
- 碳水化合物277.53 克
- 钠11554.7 毫克
- 钙2756 毫克
- 铁34.5 毫克
- 钾2688 毫克