| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 坚果 | 克 | 351千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 鸡尾酒 | 克 | 146千卡 | 105千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 606克 | 蒸蛋糕热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡，相当于有氧拳击操150分钟消耗的热量...600 | |||||
蒸蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、面粉（20克）、淀粉（5克）、食用油（1勺）、牛奶（少量）、白糖（15克）、白醋（几滴）、枸杞（少量）、坚果（少量）、鸡尾酒（一小勺）
1/7. 拿两个干净的碗，无水无油
2/7. 分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入小勺白糖，牛奶及小勺食用油，滴几滴鸡尾酒去蛋腥，顺时针搅拌，再加入面粉20克，像炒菜一样翻拌。
3/7. 蛋清中加入几滴白醋开始打发，将蛋清打成鱼眼泡沫加糖，打成绵细泡沫加糖，直到干性发泡。
4/7. 将三分之一蛋清倒入蛋黄，抄底翻拌，剩下三分之二蛋清倒入搅匀的蛋黄液中
5/7. 完成后倒入器皿铺底，撒上枸杞、坚果，最后在上面再撒一点。我是视觉型，觉得这样更好看吧。震出大气泡，盖上盖子或者保鲜膜密封，以免水汽滴落成死面。
6/7. 烧开水，入锅蒸，中火，10分钟，关火，等三分钟，开盖。这是我第一次做成功，没加其它料，朴实无华的样子。
7/7. 这是今早做的，淋了点酸奶，口感更丰富。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与韭菜、桂圆肉、玉米搭配；与红薯、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、治便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、养颜等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与猕猴桃、果汁、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量1500 千卡
- 脂肪156.11 克
- 蛋白质56.97 克
- 碳水化合物342.32 克
- 钠39755.7 毫克
- 钙405 毫克
- 铁8.38 毫克
- 钾826 毫克