| 鱼糕串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 清酒 | 克 | 133千卡 | 39千卡 | 0.15克 | 0克 |
| 干贝 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鳀鱼 | 克 | 18千卡 | 183千卡 | 25.4克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 570克 | 鱼糕串热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡，相当于写字227分钟消耗的热量...108 | |||||
鱼糕串的做法共4个步骤
食材主料/辅料
胡椒粒（1勺）、大蒜（一根）、清酒（2勺）、鳀鱼（10克）、干贝（10克）、10厘米见方的海带一张（适量）、干辣椒（2个）、洋葱（半个）、盐（1勺）、清水（3L）
1/4. 去除鯷鱼的头部和内脏，放入微波炉内转40秒取出。 将洋葱切大块，大蒜打成蒜节和干辣椒，海带，干贝，鯷鱼，胡椒粒一同码入锅内。 加入3L清水，1勺盐，2勺清酒。 大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，转中火煮20分钟。
2/4. 鱼糕串材料：鱼糕300g，鱼高汤4L，香菇贡丸4个，贡丸4个，鳕鱼丸4个，鱼豆腐4个，竹签若干。
3/4. 各种丸子洗净备用。 将鱼糕用沸水冲洗干净备用。将竹签洗净，用沸水冲洗干净备用
将各类丸子用竹签串起。将鱼糕折三折后用竹签串起。
4/4. 在锅内倒入4L鱼高汤，并将丸子串和鱼糕串放入高汤中。 当丸子和鱼糕煮至膨胀即可食用
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与粳米、五花肉、马齿苋搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
清酒的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鳀鱼的热量183千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有下气、滋阴、补肾等功效；可与瘦肉、瓠瓜、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、健胃消食、降血糖等功效；可与明虾、羊排、豆腐搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼糕串热量409 千卡
- 脂肪23.3 克
- 蛋白质103.75 克
- 碳水化合物108.9 克
- 钠15846.6 毫克
- 钙377 毫克
- 铁18.01 毫克
- 钾2699 毫克