| 摩卡芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1475千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑巧克力 | 克 | 667千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 消化饼干 | 克 | 946千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 1131克 | 摩卡芝士蛋糕热量/卡路里4539千卡 | |||
 热量4539千卡，相当于跑步567分钟消耗的热量...480 | |||||
摩卡芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（500克）、莫斯利安酸奶（100克）、鸡蛋（4个）、黑巧克力（120克）、低筋面粉（15克）、消化饼干（200克）、黄油（90克）、朗姆酒（30毫升）、可可粉（20克）、速溶纯咖啡粉（6克）、细砂糖（100克）、淡奶油（慕斯）（500毫升）、细砂糖（慕斯）（70克）、吉利丁片（慕斯）（2片）、意式奶油霜（装饰）（适量）、蓝色鸡尾酒（装饰）（适量）、吉利丁片（装饰）（1片）、奥利奥饼干（装饰）（适量）、白巧克力天鹅（1对）
1/9. 准备好原材料，称好备用！
2/9. 消化饼干压碎用料理机打碎，越细腻越好哦！黄油加热倒入饼干碎，放入8寸方模用勺子压平放入冷藏室备用。
3/9. 奶油奶酪隔水加热，打至顺滑无颗粒。鸡蛋打散分3次加入芝士糊。
4/9. 依次加入朗姆酒，酸奶，咖啡（事先用水冲调好），细砂糖，搅拌均匀。
5/9. 面粉和可可粉混合过筛，并筛入芝士糊搅拌均匀。黑巧克力隔水融化至无颗粒，分次倒入芝士糊，并搅拌均匀。
6/9. 放入烤箱浴水法，150℃烤90到100分钟，放入冰箱冷藏。（活模一定要用锡纸将底部包裹，避免水进模子中）
7/9. 吉利丁片事先用冰水泡软，加热融化。淡奶加糖打发至7分，加入融化好的吉利丁片，倒入模具。冷藏4小时或一夜。
8/9. 按你想要的形状开始装饰吧！
9/9. 完工！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、荠菜、桂圆肉搭配；与桔子、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、促进消化、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 摩卡芝士蛋糕热量4539 千卡
- 脂肪198.19 克
- 蛋白质64.32 克
- 碳水化合物391.77 克
- 钠722.7 毫克
- 钙294 毫克
- 铁7.62 毫克
- 钾1222 毫克