| 酱烧黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 879克 | 酱烧黄花鱼热量/卡路里1702千卡 | |||
 热量1702千卡，相当于举重567分钟消耗的热量...180 | |||||
酱烧黄花鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 黄花鱼去鳞去内脏～洗干净后打上一字花刀控干水分待用
2/8. 准备好葱段～姜片～蒜瓣～花椒大料～～
3/8. 炒锅加热～加入适量的食用油～可以比平时炒菜稍微多点儿～然后加入葱姜蒜花椒大料爆香
4/8. 加入黄花鱼稍微煎一下两面～～煎的时候不需要翻动太多～晃动锅的时候鱼可以跟着晃动就可以翻面
5/8. 加入适量味事达酱香鲜酱油
6/8. 加入适量清水～微微没过鱼身即好～水开后要改小火保持汤汁微微沸腾～再加入少许高度白酒～不要盖锅盖～可以用勺子将汤汁慢慢多次浇到汤汁浸不到的鱼身上～炖大约15分钟左右就好了～中间记得翻面哈～翻一次就好了
7/8. 最后根据自己口味儿酌情加入盐调味儿就可以了～然后大火收汁
8/8. 出锅喽～～盛出后点缀点儿红椒丝儿和葱丝儿～再次说一下～～这款酱油真心不错～这道鱼我只用了它和少许盐调味儿～但是味道确实是酱香浓郁～鲜咸可口
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、益肾补虚、开胃消食等功效；可与西兰花、芥蓝、菜花搭配；与猪肝、河蚌、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血压、预防癌症等功效；可与基围虾、粳米、豆豉搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、排毒清肠、消食理气等功效；可与醋、五花肉、排骨搭配；与大葱、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、增进食欲、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、增加食欲等功效；
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营养信息
- 酱烧黄花鱼热量1702 千卡
- 脂肪117.9 克
- 蛋白质36.6 克
- 碳水化合物188.8 克
- 钠10221.1 毫克
- 钙885 毫克
- 铁20 毫克
- 钾955 毫克