| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 375克 | 凉皮热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于骑独轮车222分钟消耗的热量...300 | |||||
凉皮的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、大蒜（5颗）、辣椒粉（适量）、香醋（适量）
1/14. 我选的是麦芯粉。个人觉得麦芯粉比较好吃
2/14. 和面。一定不能多放水
3/14. 和成这样就可以了
4/14. 和完面用干净的布盖住 要用湿毛巾 过半小时就可以洗了
5/14. 开始洗面了
6/14. 洗出面筋
7/14. 这样
8/14. 这是洗了4到5次的样子。洗完了之后放到大盆子里面沉淀是小时以上
9/14. 沉淀之后多余水分倒掉。滞留下面沉淀的面粉。现在可以上锅蒸了
10/14. 准备两个碗 轮流上锅蒸
11/14. 这是刚出锅的。可以拿到另一个碗装 不过每一片要刷一层油
12/14. 完成
13/14. 准备豆芽黄瓜 辣椒油
14/14. 开吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、补虚损、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、消食理气等功效；可与莴笋、火腿、粳米搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、帮助消化等功效；可与土豆、黑木耳、猪骨搭配；与猪骨汤、芹菜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量1110 千卡
- 脂肪2.16 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物113.45 克
- 钠1122.6 毫克
- 钙44 毫克
- 铁2.45 毫克
- 钾380 毫克