| 香菇焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 793克 | 香菇焖鸡热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于跨栏97分钟消耗的热量...600 | |||||
香菇焖鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好食材，干香菇用凉水泡开，土豆辣椒切块，葱姜蒜干辣椒切好备用。蒜用刀压一下就行，不用切。鸡肉用料酒、蚝油、少量盐、姜片腌大概15~30分钟。（鸡肉我是用水焯过的，因为我怕腥怕血水，当然不在意或者嫌麻烦的朋友可以省略这步）
2/8. 接下来热锅凉油！锅子烧热倒入适量食用油。（祖传大黑锅再次出镜！(????ω????)），油温稍微上来的时候放入冰糖，小火化开。
3/8. 待冰糖化开稍微变色的时候将葱姜蒜，干辣椒，部分青椒下锅中火煸出香味。
4/8. 转大火下腌好的鸡块快速翻炒上色。（上色主要靠刚才化开的糖浆，所以那步把握很重要）
5/8. 鸡肉上色后下泡好切块的香菇（当然你也可以不切块）、土豆块继续翻炒，加2勺生抽，加盐，继续翻炒约三分钟。
6/8. 将刚才泡香菇的水（或者开水）倒入锅中，没过鸡块，将准备好的少量八角和茴香放入锅中翻炒均匀。转中火，加盖焖煮15分钟左右。
7/8. 待汤汁快要收尽的时候，下剩下的青椒块和蒜苗段翻炒片刻。
8/8. 出锅喽！成品如图，闻起来就很勾动食欲了，很入味而且下饭啊朋友们！
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、强筋骨、益气等功效；可与冬瓜、板栗、首乌搭配；与芹菜、李子、北极虾相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、降血脂、治疗高血压等功效；可与冬瓜、薏米、牛肉酱搭配；与西红柿、鸽肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促进血液循环、促消化等功效；可与鳝鱼、紫甘蓝、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、抗衰老、宽肠通便等功效；可与牛腩、黄瓜、豆角搭配；与樱桃番茄、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇焖鸡热量970 千卡
- 脂肪10.99 克
- 蛋白质31.08 克
- 碳水化合物99.37 克
- 钠127.7 毫克
- 钙46 毫克
- 铁4.22 毫克
- 钾2358 毫克