| 蛋挞皮or蛋挞液or榴莲酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 592克 | 蛋挞皮or蛋挞液or榴莲酥热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于打猎247分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋挞皮or蛋挞液or榴莲酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将砂糖和黄油放入过筛的面粉里 加入适量水揉成面团 包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟 裹入用的黄油擀成长方形 一旁放置
2/11. 将松弛好的面团拿出 擀成裹入黄油长两倍 略宽于黄油宽的长方形 放上裹入黄油 另一端覆盖过来 两边收紧 放入冰箱冷冻十分钟（冷藏30分钟）
3/11. 松弛好的面团拿出来轻轻敲打 要均匀 要很轻！继续擀成长方形 先折四分之一 再折另一头的四分之一 就是想叠被子那样的折叠方法 （此为4折） 放入冰箱冷藏30分钟
4/11. 拿出冷藏好的面团 继续敲打轻轻的擀成长方形 把它按第三步骤折叠 放入冰箱三十分钟
5/11. 拿出面团 继续擀平成长方形 这步三折 长放形三分之一处折过来 然后另一边覆盖到上面
6/11. 放入冰箱冷藏30分钟 （以上冷藏30分钟都可以换为冷冻10分钟）
7/11. 拿出面团 擀成厚3mm的面团 拿出比蛋挞模大的圆形模具 或者拿纸杯那个圆口 摁住 拿到沿着多余的去掉 放在一旁松弛20分钟 此时把烤箱预热10分钟220度
8/11. 填进蛋挞模里 略高于蛋挞模 加入蛋挞液（七分满）放进预热好的烤箱 20分钟220度
9/11. 现在是蛋挞液 ：将牛奶和砂糖混合 放在锅上加热 一直搅拌 将里面的砂糖融化 千万不要太高温 不然鸡蛋就熟了 加入蛋液 搅拌均匀 过筛 蛋挞液就完成啦～
10/11. 榴莲酥 就是把榴莲肉扣下来加入适量砂糖搅拌均匀 拿一个圆形蛋挞皮 放上榴莲馅 像包饺子那样 摁紧 待烤制一段时间后拿出来 表皮刷上蛋液即可
11/11. 嗯～烤好的蛋挞和榴莲酥哦 嘻嘻嘻 超好吃 ū（＾?＾）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、止咳等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、美容养颜等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与空心菜、菠萝、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞皮or蛋挞液or榴莲酥热量1234 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.27 克
- 碳水化合物284 克
- 钠221.9 毫克
- 钙359 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾419 毫克