虎皮茄子卷的热量和减肥功效

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虎皮茄子卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊	克	444千卡	153千卡	21克	7.7克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
红萝卜	克	31千卡	22千卡	1克	0.1克
菠萝	克	127千卡	50千卡	0.54克	0.12克
青豆	克	71千卡	72千卡	5.9克	0.4克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	965克	虎皮茄子卷热量/卡路里996千卡
热量996千卡，相当于烤面包249分钟消耗的热量...240

虎皮茄子卷的做法共6个步骤

食材主料/辅料

猪里脊（适量）、大茄子（一条）、蒜姜末（适当）、大蒜（一支）、菠萝（半个）、青豆（适量）、红色甜椒（四分之一）、红萝卜（半条）、酱油（1-2勺）、料酒（一勺）、白胡椒粉（少许）、盐（适量）、味精（适量）、我自己用了一种配料（可用豆瓣酱代替，也可以省略这个配料）（适量）、淀粉（适量）

1/6. A.准备食料1、将肉已经切成片在切成丁，放入碗中，加入酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、味精、蒜姜末（也可加一个鸡蛋）然后抓均匀。2、把红萝卜切成丝；菠萝和红色甜椒切成小块正方形；大蒜切碎备用3、把洗净的茄子切成长条的片片，稍微用刀轻划几道，撒点盐入味，在表面刷一层油

2/6. B.锅中入油，烧开将肉炒至变白在炒，炒到熟取出备用

3/6. C.锅中底油烧开，放入一点点类似豆瓣酱的调味料炒香（可用豆瓣。也可无此步骤如果没有这个步骤就要试试菜会不会没味道就得考虑是否加调味料，但也不能太多毕竟肉已经是腌制过得）记得小火，然后把青豆红萝卜小放进去变，因为这两种菜不易熟，再放入红色甜辣椒和菠萝接着炒。（如果怕焦可以放一点点水但是不能多）

4/6. D.等到差不多菜熟了就放入备用的肉和大蒜再抄一下，就可以取出了。

5/6. E.锅洗净开火烧开加入油。油开后把茄子放入锅中煎炸，一定要用小火不然容易烧焦。熟了后取出来（这步忘记拍照了）

6/6. 最后把D步做好的里料铺在茄子片上卷起来。要卷紧不然容易掉。(实际要筷子夹起来陷也是会有点掉，我在想如果不怕麻烦可以在加一个步骤外面包裹一层薄薄的面粉之类的在炸一下或者加点沙拉酱应该也会不错吃。也是本人一个建议和想法。我也还未实践，您可以试试。如果不这样也行，反正自己家人吃的也无妨)卷好后放入摆好生菜的盘中。摆放好。虎皮茄子卷就出炉了。

食材功效信息

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与排骨、马齿苋、生菜搭配；与鸡胸肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、补脾止泻、去油腻等功效；可与白茅根、鸡肉、杨桃搭配；与萝卜、牛奶、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；

红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、促进消化、安五脏等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、止痒消肿等功效；

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