| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 585克 | 凉皮热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于跳舞233分钟消耗的热量...288 | |||||
凉皮的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、香菜（适量）、黄瓜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 面粉加水用筷子搅拌成絮状之后用手揉成面团
2/10. 盖上盖子或湿布放至二十分钟
3/10. 开始洗面团。水莫过面团一半揉搓洗出白色的浆。把白浆倒入另外准备好的干净的容器中。这个过程反复五六次就洗不出白浆了
4/10. 洗到第六次左右洗出的水是清水的时候代表面筋洗好了
5/10. 上锅蒸三十分钟
6/10. 蒸好切丁保鲜膜盖好放冰箱里备用
7/10. 之前洗出的白浆水静止放至至少四个小时倒掉上面的清水。把剩下的白浆水混合均匀盛入平底的容器里开始蒸。蒸好拿出放凉水下边冲边揭下凉皮。大约两至三分钟就能做好一张。
8/10. 我是用两个容器轮流上过蒸凉皮这样快点。蒸好的凉皮每张都抹上芝麻油或玉米油防止粘连
9/10. 全部做好就可以开吃了。我放了香菜黄瓜之前做好的面筋。多余的凉皮用保鲜膜包好放冰箱保存
10/10. 淋上醋。麻油。辣椒酱。蒜。拌均匀
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、促消化、促进胃肠蠕动等功效；可与黄豆、羊肉、羊骨搭配；与黄瓜、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗肿瘤、健脑安神等功效；可与蜂蜜、醋、黑木耳搭配；与泥鳅、柑橘、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与生菜、醋、洋葱搭配；与鸡胸肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量1118 千卡
- 脂肪1.99 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物98.41 克
- 钠296.5 毫克
- 钙93 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾588 毫克