| 手撕包菜辣菜包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 8千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 965.5克 | 手撕包菜辣菜包热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡，相当于赛艇175分钟消耗的热量...720 | |||||
手撕包菜辣菜包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 面粉加入10g糖，1g盐，130ml酵母水（酵母+水混合静置5分钟）
2/17. 混合至粗糙光滑状，密封发酵1-2小时
3/17. 包菜洗净
4/17. 切碎（大片一点比较有口感）
5/17. 如图。姜片切沫，辣椒切小段，葱切段
6/17. 肉切碎，依次放入适量的盐、酱油、油
7/17. 另准备酱汁（按个人喜欢准备）:
如图的调羹，半勺海鲜酱、半勺耗油，三分之一勺南乳，三分之一勺老抽，2g十三香或胡椒粉
（如果不喜欢太重口味，可直接在煮菜的时候放盐）
8/17. 热锅下油，爆香姜葱辣椒。
9/17. 放入包菜翻炒，微微变软时:倒入2调羹料酒，倒入酱料翻炒上色
10/17. 中间挖个洞，放入猪肉，倒入半碗水
11/17. 盖盖子，焖收汁，翻炒上碟！（可选择性的在最后加入1勺醋）
12/17. 手摸油，发酵完成的面团揉捏排气
13/17. 分成10-12个小块，戳圆静置10分钟
14/17. 压扁，擀圆中间后两边薄，包入馅料
15/17. 包成想要的样子，二次发酵20-30分钟。冷水下锅，中小火至水热，转大火15分钟，焖5分钟
16/17. 出锅！雪白的包子，鲜艳麻辣手撕包菜陷……
17/17. 馅料很有汁哦！
食材功效信息
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀虫止痒、抗衰老、减肥等功效；可与西红柿、木耳、猪肉搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴润燥、生津液等功效；可与木瓜、芦笋、黑木耳搭配；与驴肉、何首乌、黄豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手撕包菜辣菜包热量2098 千卡
- 脂肪130.72 克
- 蛋白质99.54 克
- 碳水化合物324.03 克
- 钠16240 毫克
- 钙291 毫克
- 铁25.07 毫克
- 钾3382 毫克