| 猪肉排堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 1529克 | 猪肉排堡热量/卡路里3671千卡 | |||
 热量3671千卡，相当于混凝土工作524分钟消耗的热量...420 | |||||
猪肉排堡的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟
2/20. 放入黄油继续和面20分钟至完全扩展阶段，进行基础发酵至两倍大
3/20. 发酵好的面团呈蜂窝状就发好了
4/20. 进行排气分成60克一个的小面团，盖保鲜膜松弛10分钟
5/20. 松弛好后，分别揉成圆馒头形状，进行第二次发酵40分钟
6/20. 发酵好后，刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度，烘烤20分钟
7/20. 烤好即可出炉，晾凉备用
8/20. 瘦猪肉，切成薄薄的片，用刀背，剁数刀
9/20. 所有调料混合均匀，把肉排放入腌制1小时
10/20. 腌好的肉排，粘面粉
11/20. 再沾面包糠
12/20. 油锅热油
13/20. 把沾好面包糠的肉排，放入锅里炸至金黄色出锅
14/20. 汉堡胚对半切开，不要切断
15/20. 放一片生菜叶
16/20. 放上火腿，挤上沙拉酱
17/20. 再放上一片芝士
18/20. 再放肉排，完成
19/20. 很不错吧
20/20. 最爱你了，绝对不输给肯德基店里的汉堡包哦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等功效；可与小米面、香椿、菠菜搭配；与鹅肉、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、改善视力等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与桔子、钙粉、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉排堡热量3671 千卡
- 脂肪234.38 克
- 蛋白质151.68 克
- 碳水化合物518.53 克
- 钠11920.2 毫克
- 钙1883 毫克
- 铁30.95 毫克
- 钾3141 毫克