| 自制豌豆凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆粉 | 克 | 736千卡 | 368千卡 | 0.4克 | 0.10克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 546克 | 自制豌豆凉粉热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡，相当于吹长号344分钟消耗的热量...210 | |||||
自制豌豆凉粉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备两份水，左边碗400毫升，右边锅1000毫升(锅在下面操作中换了口大号的)
2/14. 把上一步盛水的锅放到炉灶上加热，把豌豆粉倒入上一步盛凉水的碗里搅匀
3/14. 锅里水烧开，左手拿豌豆淀粉水的碗，右手锅铲，边倒边搅拌，全部倒入后小火不停快速搅拌。（小心崩手）
此图正在搅拌中，还是乳白色。
4/14. 搅拌至透明状，关火晾凉。
放温凉后盖盖放入冰箱冷藏。
这一步可以准备容器，把锅里的豌豆粉倒入容器冷藏。我是凉后直接把锅放入冰箱冷藏啦
5/14. 彻底凝固，取出来，白白的
6/14. 整个锅倒扣到案板上，震几下，豌豆凉粉块就出来了
7/14. 可以像我一样用工具刨，也可以用刀切条。基本筷子粗细
8/14. 黄瓜切丝放入等下用来盛凉粉的碗里，烤花生去皮掰开和熟芝麻混合，小葱切圈，蒜捣碎
9/14. 把凉粉放在黄瓜上
10/14. 这次头回用到味事达酱油，买东西我习惯先看配料表，非转基因，零香精，质量等级：特级。
肯定不会差！(^_^)
11/14. 开始调酱汁啦～味事达酱油颜色红亮，比普通酱油略稠，应该属于浅色类似生抽吧。
三勺酱油，两勺陈醋，老干妈豆豉辣酱一勺，辣椒油一勺(无咸味)，花椒油半勺，糖半勺，蒜两瓣捣蒜蓉
12/14. 全部调料拌匀浇到豌豆粉上，撒上花生芝麻小葱拌匀即可
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有解毒、护肾、消除疲劳等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒解腥、明目、坚齿等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、止咳等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促进消化、改善肝功能等功效；可与马齿苋、排骨、龙须菜搭配；与芒果、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进消化、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豌豆凉粉热量1204 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白质7.43 克
- 碳水化合物241.4 克
- 钠44.3 毫克
- 钙154 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾1399 毫克