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紫薯面包卷

紫薯面包卷的热量和减肥功效

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紫薯面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉1805千卡361千卡12克1.66克
牛奶109千卡42千卡6.81克3.2克
黄油533千卡888千卡1.4克98克
白糖235千卡392千卡0.1克0克
蛋液101千卡144千卡13.3克8.8克
总量950紫薯面包卷热量/卡路里2783千卡
壁球 热量2783千卡,相当于壁球232分钟消耗的热量...720

紫薯面包卷的做法共17个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(500克)、牛奶(260克)、蛋液(70克)、黄油(60克)、白糖(60克)、酵母(6克)、紫薯馅(适量)
紫薯面包卷的做法图解1

1/17. 把除了黄油以外所有的材料都放入面包机,启动和面程序,当提醒音响起时加入黄油,关掉面包机,重新启动,再一个和面程序,1:30分后取出面团。

紫薯面包卷的做法图解2

2/17. 分成一种50克左右的面团12个,和一种70克左右的面团6个,分别排气团圆醒发15分钟。

紫薯面包卷的做法图解3

3/17. 取一块面团擀开。

紫薯面包卷的做法图解4

4/17. 再折三下。

紫薯面包卷的做法图解5

5/17. 再擀开。

紫薯面包卷的做法图解6

6/17. 用勺子涂上紫薯馅。

紫薯面包卷的做法图解7

7/17. 卷好。

紫薯面包卷的做法图解8

8/17. 用刀片从中间切开,但是不能切断,往上翻开即可。

紫薯面包卷的做法图解9

9/17. 另外一种前面的程序是一样的,就是放了紫薯卷好后,搓成长条状。

紫薯面包卷的做法图解10

10/17. 从中间切开,也是不能切断。

紫薯面包卷的做法图解11

11/17. 像麻花一样扭好。

紫薯面包卷的做法图解12

12/17. 再卷好。

紫薯面包卷的做法图解13

13/17. 放入中空模具中再次发酵。

紫薯面包卷的做法图解14

14/17. 另外一个放入烤盘里发酵。

紫薯面包卷的做法图解15

15/17. 发至两倍大时,预热烤箱170度,表面刷蛋液,烤20分钟,我是分两次烤的。

紫薯面包卷的做法图解16

16/17. 最后的醒发过程夏天需要40分钟左右。

紫薯面包卷的做法图解17

17/17. 等面包还有一点温热的时候装袋。

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、改善睡眠、美白等功效;可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配;与巧克力、菜花、醋相克,同食可能会引起不适;

蛋液的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与干辣椒、北极虾、洋葱搭配;与豆浆、菠萝、牛奶相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、去酒毒、解盐卤毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 紫薯面包卷热量2783 千卡
  • 脂肪111.66 克
  • 蛋白质33.61 克
  • 碳水化合物178.63 克
  • 212.4 毫克
  • 358 毫克
  • 3.03 毫克
  • 433 毫克

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