| 小熊面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 60千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 611克 | 小熊面包热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡，相当于绘画388分钟消耗的热量...270 | |||||
小熊面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（230克）、低筋面粉（70克）、可可粉（20克）、白砂糖（50克）、奶粉（10克）、盐（4克）、鸡蛋（42克）、牛奶（160克）、酵母（4克）、黄油（25克）、装饰（适量）、黑白巧克力币（适量）
1/10. 可可粉用70到80度的水融化成糊，凉凉。除黄油外的所有材料混合，加入凉凉的可可粉糊，搅匀
2/10. 手揉到扩展阶段加入黄油，继续揉到完全扩展阶段，出膜
3/10. 盆里抹黄油，放入面团，盖保鲜膜发酵
4/10. 发酵到用手指戳不反弹就好啦
5/10. 取出面团排气，先称出27克，再把剩下的面团分成9份，松弛15分钟
6/10. 松弛完，整形放入抹了黄油的8寸方形模具，进行二次发酵
7/10. 27克面团分成18份，搓圆盖保鲜膜待用
8/10. 发好后，将搓圆的小面团放在头部
9/10. 入预热好的烤箱180度上下火中层，22分钟左右
10/10. 出炉凉凉，融化巧克力画出眼睛，鼻子，嘴就好啦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、防治近视、美容养颜等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与雪莲果、橙子、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小熊面包热量1747 千卡
- 脂肪144.87 克
- 蛋白质85.07 克
- 碳水化合物373.75 克
- 钠10845.9 毫克
- 钙2302 毫克
- 铁8.08 毫克
- 钾2571 毫克