| 香菇酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 42千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 546克 | 香菇酿豆腐热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于乒乓球200分钟消耗的热量...240 | |||||
香菇酿豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 香菇！最重要的东西！记得一定要选这种伞叶有包起的，类似周围垒了城墙的....这样蒸的时候，豆腐里的水分和酱汁才不会漏掉，会通通渗透到香菇里面。
2/9. 香菇洗干净，伞把去掉放一边备用，伞顶开这种十字花刀。
3/9. 伞把切碎，花刀切出来的余料也切碎，本着不浪费原则！小葱切碎，青椒大约只需要2指宽左右的一条，一并切碎备用。
4/9. 把豆腐放进碗里用手抓碎，和配菜拌匀。加入一个鸡蛋，继续抓匀。
5/9. 加入淀粉，抓匀后放黑胡椒碎，盐、蚝油、生抽，用勺子拌匀备用。
6/9. 把香菇伞里填饱豆腐馅，放在笼屉上，上汽蒸15分钟，确保豆腐馅定型。
7/9. 蒸好后的酿豆腐，伞顶在下放在锅内，倒入一点儿油，热锅后添水，水量以没过香菇一半，刚好到豆腐馅边缘。烧开后加鸡精，盐，生抽，糖....小火调味收汁。
8/9. 出锅盛盘.....
9/9. 滴点香油在豆腐上就更美味啦！两口一个.....
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降低胆固醇、提高免疫力等功效；可与牛里脊、鳕鱼、豇豆搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、解热毒、降血压等功效；可与北极虾、海带 、鲈鱼搭配；与木耳菜、苦瓜、猪血相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进血液循环、镇痛等功效；可与花菜、羊肉、苦瓜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、治疗高血压、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、提鲜等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇酿豆腐热量801 千卡
- 脂肪132.3 克
- 蛋白质47.27 克
- 碳水化合物159.45 克
- 钠11265.2 毫克
- 钙498 毫克
- 铁9.06 毫克
- 钾677 毫克