| 大理石戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 260克 | 大理石戚风蛋糕热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于漂流131分钟消耗的热量...300 | |||||
大理石戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备材料，分离鸡蛋
2/10. 蛋黄液里加入细砂糖，搅拌融化后，再放入牛奶和色拉油，搅拌融合，图片忘记照了
3/10. 蛋黄液做好后，平均分成两份，分别做蛋黄糊和巧克力糊，各自加入面类
4/10. 开始打发蛋清，放入柠檬和盐，低速打发成细腻白泡加一次细砂糖，中速打发成湿性泡泡，拉起来成弯角，再加一次细砂糖，继续打发一会儿把剩下的细砂糖也放进去，打到如图片即可
5/10. 把蛋清分两份分别放进蛋黄糊和巧克力糊，拌匀
6/10. 最后一勺巧克力一勺蛋黄放进模具里
7/10. 进烤箱165度，烤大概40分钟
8/10. 出炉，烤的时候，温度过高开裂严重，各位注意了
9/10. 倒膜
10/10. 切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与生菜、桂圆肉、丝瓜搭配；与菠萝、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防心血管疾病、延缓衰老等功效；可与马蹄、鸡肉、羊排搭配；与牛奶、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、治便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与枣、猕猴桃、橙相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 大理石戚风蛋糕热量657 千卡
- 脂肪112.71 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物21.42 克
- 钠10219.3 毫克
- 钙406 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾384 毫克