| 白云猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 130克 | 白云猪手热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡，相当于高尔夫球47分钟消耗的热量...270 | |||||
白云猪手的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪手（2只）、白糖（3勺）、白醋（5勺）、盐（2小勺）、红曲米（少许）
1/8. 猪手去毛，破开、斩小块。
2/8. 洗净、泡去血水。
3/8. 放入沸水锅煮滚约30分钟。
4/8. 捞出，洗去浮油。
5/8. 放入加冰块的水中，浸泡1.5小时。
6/8. 再次入滚水煮20分钟，捞出清水洗净，冰水浸泡1.5小时。
7/8. 红曲米、白醋、白糖、盐煮滚，捞去红曲米不要，调料放凉。
8/8. 晾干的猪手放入调料汁浸泡，冷藏6个小时。捞出、装碟、即可食用。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、软化骨刺、防衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、提鲜等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
红曲米具有活血化瘀、健脾消食等功效；
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营养信息
- 白云猪手热量212 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物112.6 克
- 钠49344.4 毫克
- 钙87 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾155 毫克