| 西红柿烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 813克 | 西红柿烧茄子热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡，相当于裸潜35分钟消耗的热量...420 | |||||
西红柿烧茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量。调味料：番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。
2/13. 在西红柿上划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用。
3/13. 将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。
4/13. 往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
5/13. 茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
6/13. 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
7/13. 锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
8/13. 茄子炸好的样子。
9/13. 锅中留适量的底油，然后油热后，加入蒜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱煸炒匀均。
10/13. 倒入西红柿煸炒匀均。
11/13. 将茄条放入锅中煸炒。
12/13. 将辣椒丝放入锅中煸炒匀均。
13/13. 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与猪肉、北极虾、菠菜搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、养阴凉血等功效；可与蜂蜜、茭白、黄鱼搭配；与鳙鱼、土豆、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、促消化、促进消化等功效；可与兔肉、黑木耳、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、清肠道、预防感冒等功效；可与生菜、火腿、五花肉搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿烧茄子热量245 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质9 克
- 碳水化合物36.1 克
- 钠35 毫克
- 钙115.7 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾918 毫克