| 蔓越莓墨西哥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蔓越莓 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 40千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 621克 | 蔓越莓墨西哥面包热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡，相当于爵士乐健身操281分钟消耗的热量...360 | |||||
蔓越莓墨西哥面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 面团材料除黄油外放入面包机，揉面程序20分钟，之后加入黄油继续揉面20分钟，直到可以拉出手套膜。每个面包机的工作能力不一样，记得密切关注面团状态哦。
2/10. 放在温暖处发酵到两倍大。
3/10. 蔓越莓用剪刀稍微剪小一些，备用。
4/10. 发酵好的面团在排气过程中，将处理好的蔓越莓干揉进面团。（建议只用40克哦，剩下的10克后面作面包顶上的装饰~）
5/10. 将面团均匀分成16份，滚圆以后排入烤盘中，烤盘放入烤箱，下层用深烤盘盛大半烤盘热水，关上烤箱门进行2发。
6/10. 等待二发的过程中可以做墨西哥脆皮酱。黄油室温软化，加入糖粉，搅打均匀。
7/10. 分两次加入全蛋液，搅拌均匀。
8/10. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀无颗粒。
9/10. 把做好的墨西哥酥皮酱装进裱花袋，剪刀剪一个小口，然后画圈挤在二发好的面团上~然后用剩下的蔓越莓在顶上稍微撒一些作装饰。
10/10. 烤箱预热180度，烤制20分钟左右到表面金黄就可以啦，每个烤箱的脾气不同，记得关注自己的面包状态哦，上色过深可以加盖细致，灵活调整温度和时间。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与雪莲果、菜花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与生菜、北极虾、韭菜搭配；与甲鱼 、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美容、改善睡眠等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与雪莲果、橘子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓墨西哥面包热量1684 千卡
- 脂肪144.79 克
- 蛋白质82.3 克
- 碳水化合物433.5 克
- 钠6671.9 毫克
- 钙2278 毫克
- 铁15.09 毫克
- 钾2836 毫克