| 电饭锅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 302克 | 电饭锅蛋糕热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡，相当于伐木工作114分钟消耗的热量...300 | |||||
电饭锅蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、鸡蛋（四个）、牛奶（80毫升）、绵白糖（100克）、黄油（50克）
1/5. 把鸡蛋的蛋黄蛋白分离，各放一个容器内待用
2/5. 把蛋黄打散，然后加入牛奶和一半的白糖，拌匀，然后低筋面粉过筛筛入蛋黄混合液体中，拌匀。把黄油融化，加入面粉混合物中，再继续拌匀
3/5. 接着打发蛋白，在蛋白打发到起鱼眼泡的时候，加入剩下的白糖的一半，继续打发，直到蛋白比较稠，打蛋器拿起来头部蛋白能比较立体的时候，把剩下的糖全加入，继续打发，直到打蛋器拿起来，粘在头部的蛋白能保持九十度就可以了
4/5. 把三分之一打发好的蛋白倒入面粉混合物中，用翻拌的手法使面粉和蛋白混合得差不多，再把剩下的蛋白的一半倒入，继续翻拌，差不多的时候把剩下的蛋白全倒入，翻拌，知道均匀混合。注意全程用翻拌的手法，实在不行可以切拌
5/5. 电饭锅预热五分钟，在锅底和锅壁涂一点油，然后把拌好的混合物倒入，然后把锅胆震几下，把空气气泡排除，然后用煮饭功能煮就可以了。最好用只能电饭锅，火候掌握得很好，普通电饭锅用煮饭功能跳保温后，用筷子垂直插入拔出，如果筷子没有粘面粉黏物就是好了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、解热烦等功效；可与黄豆、洋葱、苋菜搭配；与鹅、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、改善视力等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与红枣、白砂糖、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 电饭锅蛋糕热量571 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克