| 红糖坚果欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 409千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 785千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1242克 | 红糖坚果欧包热量/卡路里3715千卡 | |||
 热量3715千卡，相当于安装风雪护窗743分钟消耗的热量...300 | |||||
红糖坚果欧包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将种面全部材料放入厨师机揉至表面光滑然后室温或发酵箱发酵两小时
2/10. 主面红糖加水化开，粉加酵母厨师机拌均加入中种跟汤种再加入拌好的糖水揉至表面光滑时加入黄油拌均再加入盐直至到九成，出膜但有锯齿状时加入泡好的葡萄干跟烤好的核桃仁搅拌至出膜，再发酵1.5至2倍大小，大概一小时左右，再造型！
3/10. 磨具筛上低粉，切记不可过多，发酵好的面团拿出分割为400克一个收圆，此时的收圆不可理解为搓圆，直接手指捏收圆待用
4/10. 欧包常用圆形和长椭圆形，椭圆形直接用手台面整理长形，不必用擀棍，然后整形为春卷形收底，底面朝上！，圆形直接收圆收底处朝上！
5/10. 造型好的面团收底，底面朝上放入筛好粉的模具里并用手压实
6/10. 盖上保鲜膜至平模满
7/10. 发酵好的面团倒扣至烤盆
8/10. 倒扣好的面团表面用刀片划花造型，刀片记得大约倾斜35度角
9/10. 提前将烤箱升温上火220下火200，升温好的烤箱撒入一些水至烤箱接屑处制造水蒸气，能形成面包外脆里嫩（因个人各品牌烤箱为准，不是每一台都可以哦）将发酵好的面团放入烤箱烘烤20至25分，上色转炉
10/10. 有没有很美味很幸福的感觉呢！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、健脾暖胃、补虚等功效；可与小米面、小米、黑豆搭配；与牛里脊、皮蛋、文蛤相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红糖坚果欧包热量3715 千卡
- 脂肪167.32 克
- 蛋白质45.4 克
- 碳水化合物438.66 克
- 钠10121.8 毫克
- 钙327 毫克
- 铁16 毫克
- 钾2015 毫克