| 夏日鱼冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 463克 | 夏日鱼冻热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于打鼓184分钟消耗的热量...240 | |||||
夏日鱼冻的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 葱、姜、生抽、料酒、盐全部抹匀在鱼的表面和里面腌个10分钟。
2/8. 油锅烧热，把腌好的鱼放到锅里两边煎黄。
3/8. 煎的同时烧一壶开水，一定要烧开哦！为什么鱼能煮出奶白色的汤汁全靠开水！
4/8. 煎好后加入半壶开水，水量以淹没鱼为准，剩下半壶一会再用。
5/8. 不多时，奶白色的汤就出来了，冷水是不可能煮出来的哦～多煮一会，把鱼骨的胶质炖出来。因为不是煮鱼汤所以就不要担心肉会煮太老啦～
6/8. 艰难的时刻来了—挑骨头，我是用筷子一点点把肉扒下来的，鲫鱼刺本来就比较多，尤其是小鱼刺，每吃必定卡喉…为了鱼冻能吃得更畅快一点，索性把骨头全剃了（当然也可以没有这一步骤）。重点是在挑鱼骨时，手碰到了，很粘，证明胶质熬得是极好的。
7/8. 挑完鱼刺加入剩下的半壶开水继续熬，把汤汁熬得更浓一些。因为不是单纯鱼肉熬的，所以看上去颜色不是那么地纯净…
8/8. 放在冰箱里一晚上，有没有很Q弹？
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、温中止呕等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、滋阴补阳等功效；可与臀部牛肉、前腿牛肉、牛外脊搭配；与熏豆腐干、内脂豆腐、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、挡辐射、开胃消食等功效；可与娃娃菜、海虾、鸡蛋搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夏日鱼冻热量738 千卡
- 脂肪12.9 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物96.4 克
- 钠10333.9 毫克
- 钙134 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾1530 毫克