| 酸菜龙利鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 830千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 68千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米辣 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 2195克 | 酸菜龙利鱼热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡，相当于钢铁厂工作189分钟消耗的热量...480 | |||||
酸菜龙利鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼（1000克）、酸菜（500克）、土豆（3个）、青蒜（200克）、小米辣（100克）、姜（1块）、大蒜（5个）、花椒（5克）
1/14. 食材洗净
2/14. 龙利鱼斜刀切片
3/14. 切片后打入2个鸡蛋清，料酒，生粉，胡椒，盐，抓匀腌制一会。
4/14. 油热下姜片，小米辣，爆出香味。
5/14. 酸菜入锅，炒至出香味。
6/14. 下土豆炒下，更入味熟得快点。
7/14. 土豆半熟下青蒜翻炒片刻
8/14. 加入高汤或开水煮沸
9/14. 把腌制的鱼片下锅，大火煮沸
10/14. 鱼片变白色就可以，不宜煮太久。
11/14. 锅里爆香蒜蓉和小米辣
12/14. 蒜蓉小米辣爆香后加入花椒炒至变色
13/14. 煮熟的鱼片装盆，把爆香的蒜蓉辣椒花椒倒鱼片上。
14/14. 完成
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、促进消化、增进食欲等功效；可与鸭胸、鸭胸脯肉、土番鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、美容、和胃等功效；可与豇豆、牛里脊、豆角搭配；与柿子、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中健胃、预防感冒、防癌症等功效；可与莴笋搭配；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 酸菜龙利鱼热量1513 千卡
- 脂肪23.8 克
- 蛋白质50.7 克
- 碳水化合物182.9 克
- 钠236.3 毫克
- 钙806 毫克
- 铁20.1 毫克
- 钾2570 毫克