| 八宝饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 血糯米 | 克 | 274千卡 | 343千卡 | 8.3克 | 1.7克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 杏干 | 克 | 323千卡 | 330千卡 | 2.7克 | 0.4克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 桂花酱 | 克 | 82千卡 | 241千卡 | 3克 | 0克 |
| 总量 | 997克 | 八宝饭热量/卡路里3639千卡 | |||
 热量3639千卡，相当于钢铁厂工作455分钟消耗的热量...480 | |||||
八宝饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 糯米、血糯米分别放入容器泡发24小时，期间4小时左右换水一次并放置在阴凉通风处以免天气热变质
2/6. 两种米饭分别隔水蒸制15-20分钟。水和米的比例为水和米同一高度即可（此比例为米饭泡发12小时以上）泡发时间少需增加水的比例
3/6. 将模具或空碗里面涂抹薄薄一层橄榄油或花生油，可增加饭的香气也可便于后面成型后翻转
4/6. 将果脯等辅料按照自己喜欢的图案放入碗底，不宜过厚铺平或铺满即可，再放入一层米饭（可以单层单种，也可多种米饭混合一起放入）再放入豆沙和蜜豆（各种辅料的多少根据个人喜好添加，糯米饭放入前可适量加入蜂蜜搅拌）
5/6. 填满食材的晚上扣上大小适当的荷叶或粽叶然后将碟子扣在上面，让齐一同翻转，此时建议不要急于将碗拿去，带着碗去蒸15-20分钟，即可成形也可锁住水分
6/6. 出锅后将碗取下去，炒勺起锅一大勺水和一小勺桂花酱，小火熬制浓稠浇至八宝饭上即可。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、美容益寿、活血行气等功效；可与桑葚、兔肉、红豆搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
血糯米的热量343千卡（每100克）；具有补脑益智、补中益气、补虚等功效；可与兔肉、桑葚、乌鸡搭配；与苹果、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
杏干的热量330千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌；具有清热去毒、止渴生津、止咳平喘等功效；可与猪肺搭配；与猪蹄、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、缓解神经衰弱、暖肾等功效；可与山药、蜂蜜、虾仁搭配；与龟、白开水、海鲜相克，同食可能会引起不适；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除腥臭怪味、宁心安神、增强食欲等功效；可与花生、乌鸡、木瓜搭配；与银鱼、鱼肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 八宝饭热量3639 千卡
- 脂肪170.8 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物520.6 克
- 钠289.1 毫克
- 钙345 毫克
- 铁29.5 毫克
- 钾3036 毫克