| 碧玉冰花煎饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 藿香 | 克 | 104千卡 | 189千卡 | 10.5克 | 5克 |
| 总量 | 1341克 | 碧玉冰花煎饺热量/卡路里2538千卡 | |||
 热量2538千卡，相当于网球317分钟消耗的热量...480 | |||||
碧玉冰花煎饺的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 菠菜洗净切碎，放料理机加适量水、一点盐搅拌。
2/20. 用漏网过滤(渣可放馅里，也可不要)。
3/20. 盆里放面粉，边倒菠菜汁边用筷子搅拌至无干粉状，和成三光面团(手光、盆光、面光)盖湿布饧会，再揉成光滑面团。
4/20. 鸡蛋打碗里，加一点水(嫩)，一点盐搅匀。
5/20. 炒锅烧热倒花生油，边倒蛋液边用筷子快速搅(这样炒鸡蛋块小些)，炒熟后用铲子捣碎备用。
6/20. 淘洗泡好的粉条捞出控水切碎。
7/20. 洗净控水后的韭菜切小段放盆里，倒入适量油拌匀防止出水。
8/20. 姜切末、葱、藿香、十香菜切碎。
9/20. 全部放一起，放香油、盐、调料拌匀调味。
10/20. 面切块，搓成圆长条，切大小均匀的剂子。
11/20. 撒粉按扁擀成皮。
12/20. 包入馅料。
13/20. 平底锅烧热转中小火，放适量油抹匀锅内，放入饺子坯稍煎片刻(不到一分钟？我凭感觉)。
14/20. 倒入稀面水盖盖焖干(面：水=1：10)。
15/20. 盛出装盘。
16/20. 又一锅。
17/20. 搭配十谷粥营养更全面。
18/20. 包好的饺子。
19/20. 穿上水色衣更漂亮！
20/20. 水煮碧玉饺。(一种饺子，两种吃法，你喜欢哪一种？)
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、促进生长发育、通肠导便等功效；可与鸡蛋、茄子、糙米搭配；与黄鳝、丝瓜、带鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与生菜、银鱼、茼蒿搭配；与鹅肉、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、肾虚阳痿、行气理血等功效；可与基围虾、海虾、虾搭配；与蒜薹、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 碧玉冰花煎饺热量2538 千卡
- 脂肪217.92 克
- 蛋白质43.199999 克
- 碳水化合物245.32 克
- 钠10620 毫克
- 钙810 毫克
- 铁25.52 毫克
- 钾1454 毫克