| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 总量 | 1124克 | 红烧牛肉热量/卡路里2193千卡 | |||
 热量2193千卡，相当于练武术167分钟消耗的热量...790 | |||||
红烧牛肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先将牛腩切成小块
2/14. 焯水，就放锅里加水烧开就行
3/14. 将牛腩捞起来把上面的末掏洗干净
4/14. 准备好所有香料
5/14. 锅里放油点火紧接着就放入红糖用锅铲不停搅拌
6/14. 把糖炒至微微浮起冒泡，这一步很关键要小火千万不要把糖炒糊了不然是苦的
7/14. 放入牛肉和盐炒半分钟。
8/14. 放入两勺豆瓣酱中火炒出红油大概一分钟
9/14. 倒入所有香料花椒鸡精还是中火炒三分钟，如果感觉干干的全是油可以加入一点点水一起炒，切记不要糊了
10/14. 三分钟后就是这个样子，如果觉得颜色不够可以滴点老抽
11/14. 加1L水小火煲一小时，我用的是电饭煲
12/14. 完成啦！怎么样有食欲吧！
13/14. 浇在面条上就是一碗红烧牛肉面
14/14. 嘿嘿！再来个图
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、健脾养胃、滋养脾胃等功效；可与姜、菜花、香菇搭配；与橘子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、助阳、驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、解诸毒、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、莴笋、武昌鱼搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉热量2193 千卡
- 脂肪35.12 克
- 蛋白质126.75 克
- 碳水化合物419.34 克
- 钠16216.1 毫克
- 钙744 毫克
- 铁55.26 毫克
- 钾2470 毫克