铁锅炖鱼的热量和减肥功效

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铁锅炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
草鱼	克	903千卡	113千卡	16.6克	5.2克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
北豆腐	克	266千卡	81千卡	8.1克	3.7克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
咸菜	克	26千卡	15千卡	2克	0.4克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
郫县豆瓣酱	克	37千卡	85千卡	3.4克	1.1克
总量	2267克	铁锅炖鱼热量/卡路里1937千卡
热量1937千卡，相当于做头发775分钟消耗的热量...150

铁锅炖鱼的做法共6个步骤

草鱼（1条）、藕（半个）、土豆（1个）、洋葱（1个）、北豆腐（1块）、鸡蛋（1个）、大葱（1根）、大蒜（半头）、姜（1小块）、郫县豆瓣酱（半小碗）、咸菜（少许）

1/6. 把收拾好的鱼切盛鱼段后在鱼身上划几刀，为了更入味，不好意思忘记拍照了，只好用成品图了。

2/6. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀后热锅起油，将切好的鱼段两面沾鸡蛋液后放入油锅中煎至两面金黄后捞出备用。

3/6. 将八角放入煎鱼剩下的油锅中，待八角编出香味，分别放入葱，姜，蒜，待编出香味。

4/6. 煸出香味后，第一层放入切好的洋葱，第二层放入切好的藕片（不要切太薄），第三层放入切好的土豆片（不要切太薄），第四层放入煎好的鱼段，豆腐切成小块后散入鱼边上，咸菜条撒入锅中。

5/6. 都码好后，一次倒入料酒，老抽，两勺蚝油，清水，待开锅后放入两勺郫县豆瓣酱，少许盐，小火炖20分钟左右。

6/6. 做熟后，可以将鱼肉单独盛入盘中，菜单独盛入盘中，剩下的汤单独盛入碗中用来泡饼（大饼切成小三角形）。一菜三种吃法。

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、益肠明目、养颜等功效；可与香菇、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、散瘀、凉血等功效；可与鲢鱼、牛蒡、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、美容养颜、抗衰老等功效；可与黄瓜、肥牛、牛腩搭配；与香雀、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、提神、降血压等功效；可与苦瓜、猪肉、苹果搭配；与蜂蜜、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、补中益气等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；