| 纯手工冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 5238千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 总量 | 1386克 | 纯手工冰淇淋热量/卡路里6455千卡 | |||
 热量6455千卡，相当于网球1076分钟消耗的热量...360 | |||||
纯手工冰淇淋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛奶（500克）、蛋黄（6个）、白砂糖（150克）、淡奶油（600克）、香草精（适量）、柠檬汁（适量）、巧克力酱（适量）
1/13. 蛋黄加糖打发至略发白。
2/13. 牛奶加入香草精，小火。
3/13. 到75度左右关火。
4/13. 倒入打发的蛋黄糊。拌匀。开小火继续搅至浓稠，入冷水盆冷却。
5/13. 淡奶油打发6、7分就可以。
6/13. 换一个大锅，将略打发的淡奶油和蛋黄牛奶糊混合，不停搅拌匀。喜欢巧克力口味的可以放巧克力酱，或者柠檬汁。
7/13. 放入冰箱，冷冻半小时。
8/13. 半小时后取出用打蛋器打一下。再放入冰箱冷冻半小时。
9/13. 半小时打一次 重复。
10/13. 打6次即可。
11/13. 倒入碗里，放入冰箱冷冻一夜。
12/13. 第二天想吃冰淇淋就用挖球器挖几个，取一杯底部放上蜜蜜豆，放上冰淇淋球，撒上小彩糖～
13/13. 这个夏天不会寂寞辣。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、改善视力等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与钙粉、红枣、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与银鱼、圆生菜、苋菜搭配；与茶叶、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、保护胃肠等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、保护眼睛等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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营养信息
- 纯手工冰淇淋热量6455 千卡
- 脂肪160.94 克
- 蛋白质27.07 克
- 碳水化合物177.54 克
- 钠449.1 毫克
- 钙374 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾618 毫克