| 黑白配热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 45千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 811克 | 黑白配热量/卡路里3451千卡 | |||
 热量3451千卡，相当于划船863分钟消耗的热量...240 | |||||
黑白配的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 收到蒙牛精选牧场的限量装羽泉组合牛奶，这么好的牛奶做北海道绝对高大尚
2/17. 味道真的很纯，与普通装的确有区别，蛋白质含量是6%，相当高
3/17. 我喝普通装牛奶肠胃会不适，会有腹胀不良感觉，所以平时喝奶也不多，喝过羽泉组合的奶，完全没有腹胀之说，原来是我一直没遇上好牛奶
4/17. 所有中种混合成团
5/17. 加保鲜膜封好，冰箱冷藏发酵12小时以上，不超过20小时。
6/17. 撕成小块
7/17. 加入主面团揉至光滑，加入c 料揉到完全扩展，出薄手膜
8/17. 静止10分钟，分成两份，其中一份加D 料和成黑面团
9/17. 面团各自排气，捍成长方形，滚成条状，醒发十分钟，再重复这步骤，然后两份长方形重叠在一起，卷在一起。收口捏一下向下
10/17. 码入模具
11/17. 盖湿布，处于30度室温发酵至模具8分满，表面轻轻刷层蛋黄液
12/17. 预热烤箱，下层，热风。160度30分钟，第10分钟时加盖锡纸以免遭上色过重
13/17. 出炉倒扣放凉，柔软一指间
14/17. 边烤边闻到奶油香，外表看以是个普通得不再普通的土司
15/17. 但当我切开，会发觉我会有特别的内涵
16/17. 旋转的美， 静待她的主人慢慢品尝
17/17. 用食用竹炭粉给面包上"色"美不胜收
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、防治近视等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与西兰花、菠菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、增强活力等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、海虾、洋葱搭配；与消炎片、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑白配热量3451 千卡
- 脂肪323.3 克
- 蛋白质68.31 克
- 碳水化合物341.79 克
- 钠11176.8 毫克
- 钙2257 毫克
- 铁12.13 毫克
- 钾2829 毫克