平菇肉丝的热量和减肥功效

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平菇肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
瘦肉	克	269千卡	143千卡	20.3克	6.2克
平菇	克	60千卡	24千卡	1.9克	0.3克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
黄酒	克	127千卡	66千卡	1.6克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1011克	平菇肉丝热量/卡路里1425千卡
热量1425千卡，相当于转呼啦圈285分钟消耗的热量...300

平菇肉丝的做法共4个步骤

食材主料/辅料

瘦肉（适量）、平菇（适量）、青椒（1个）、大蒜（1个）、葱（1根）、黄酒（几滴）、盐（适量）、食用油（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（少量）

1/4. 葱斜切，蒜切碎。瘦肉切肉丝（本人不爱肥肉…），平菇撕小条。青椒切丝。材料准备好啦，当时没拍图…

2/4. 锅热倒少量油，油热后下肉丝炒几下，颜色稍变后点几滴黄酒（其实不点应该也可以的），颜色变白后把它拨到一边（火烧不到的地方，不然先盛出去也行）。

3/4. 再在锅里倒点油（蘑菇水多，不用太多油），油热后下葱蒜爆香，翻两下即倒入焯过水沥干的平菇。可以先不翻炒，毕竟蘑菇焯水后带过来的水很多，摊平了等几下。（要一直大火或中火哦，下蘑菇时要大火。不然水干的慢）

4/4. 渐的翻炒蘑菇，炒着炒着可以把肉丝拨下来了，翻炒几下后，看蘑菇下面没啥水后就可以放佐料了。
可以适量倒一点老抽变色，生抽提味，看多少菜适量放点盐，翻炒，蘑菇和肉已经变成酱油色，下青椒丝（其实这时候差不多都熟了）。翻炒，（我家的青椒有点辣，而我妈不太能吃辣，她最近上火…）所以我又放了一点点糖，不知道有没有用。最后尝一下味道，淡了再放一点盐…
就关火出锅啦！

食材功效信息

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补钙、生津液等功效；可与茄子、芦笋、白萝卜搭配；与鹌鹑、甲鱼、梨相克，同食可能会引起不适；

平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有调理疾病、大便秘结、防癌等功效；可与豆腐、冬瓜、韭黄搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、缓解疲劳、降血糖等功效；可与苦瓜、鸡翅、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、杀菌、防癌症等功效；可与五花肉、龙须菜、粳米搭配；与蜂蜜、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强食欲、减肥等功效；可与肥瘦牛肉、卤牛肉、牛肉丝搭配；与熏豆腐干、熏干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；

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