| 肉松小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 229克 | 肉松小四卷热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于划艇221分钟消耗的热量...210 | |||||
肉松小四卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（40克）、鸡蛋（4个）、食用油（40克）、牛奶（40克）、白糖（40克）、沙拉酱（10克）、肉松（30克）
1/12. 蛋黄、蛋白分离
2/12. 蛋黄放入15克糖搅打均匀
3/12. 放入牛奶、油充分拌匀
4/12. 再筛入面粉拌匀
5/12. 蛋白分3次放糖打发到湿性发泡就行，舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
6/12. 再倒回到剩下的蛋白中翻拌均匀
7/12. 烤箱事先预热，烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，抹平。180度烤20分钟
8/12. 取出翻面撕下油纸，再盖上油纸放温
9/12. 抹上沙拉酱，撒上肉松
10/12. 卷起放入冰箱冷藏定型后即可
11/12. 成品
12/12. 好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、美容护肤等功效；可与北极虾、玉米、菠菜搭配；与红薯、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防心血管硬化、补虚等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、改善睡眠等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与米汤、红枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松小四卷热量775 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克