| 羊汤烩面简易版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1327克 | 羊汤烩面简易版热量/卡路里1852千卡 | |||

1/4. 面粉少加一点盐和成面团,不要太软比和饺子面再硬一点,和好后罩上保鲜膜醒二十分钟。
醒好后还会变软一点,赶成1厘米厚的面饼切条,正反面抹上食用油,放在盘子里罩上保鲜膜醒一到两个小时
2/4. 醒面的功夫我们做羊汤,忘记拍照了,我尽量说详细点
葱切丝,白萝卜切丝备用
锅里放少许油,油热后下花椒大料,辣椒1个掰开,葱丝,小火炸出香味后下白萝卜,切记一定要小火。白萝卜炒一到两分钟加水放羊肉。加水后立马放羊肉。因为是羊肉卷没有处理过,冷水下羊肉才可以逼出血水来。把飘着的血沫撇干净。把里面的葱丝,花椒,大料,炸过的辣椒挑出来,加盐,鸡精,剩下的辣椒,辣椒掰开放,不太吃辣的可以少放点辣椒。小火炖十分钟,起锅时放一大汤勺牛奶,煮两分钟。关火。

3/4. 水开后放小油菜,面条用大拇指一点点捻开,可以捻的很薄而且不会断。不要着急,我这一锅捻的大拇指都酸啦,但是面条的口感很好,很薄还光滑像混沌皮,

4/4. 最后出锅上桌~
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、利尿、降血脂等功效;可与鸡肉、香菇、仔鸡搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺祛痰、防癌、促消化等功效;可与糙米、鲢鱼、油豆腐搭配;与枇杷、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有理气止痛、增进食欲、促消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、促进唾液分泌、温中散寒等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防高血压、治疗高血压等功效;可与肥瘦牛肉、牛腿肉、股内牛肉搭配;与豆腐丝、脆豆腐、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;