| 川香文蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 文蛤 | 克 | 1055千卡 | 211千卡 | 16.2克 | 9.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 932克 | 川香文蛤热量/卡路里2008千卡 | |||

1/7. 文蛤提前两两小时养在清水里吐沙,水中加少许盐!

2/7. 大葱葱白切斜角,葱叶切碎放在一边。姜蒜切细沫,备用!

3/7. 洗净的文蛤在沸水里煮3分钟左右,捞起过凉水备用!

4/7. 热锅冷油加入适量郫县豆瓣,和姜蒜沫爆香!

5/7. 放入控干水分的文蛤,再加少许料酒快速翻炒两分钟!

6/7. 放入备好的大葱葱白,辣椒,继续翻炒,加少许味精,蚝油,花椒油调味!再加适量清水闷半分钟,放入葱叶收汁出锅!

7/7. 啦啦啦,川香文蛤可以上桌了!
文蛤的热量211千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润五脏、止消渴、增乳液等功效;可与内脂豆腐、内酯豆腐、千页豆腐搭配;与片糖、雪螺肉、香芹相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、抑菌、预防感冒等功效;可与粳米、兔肉、樱桃搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、胃肠胀气、开胃消食等功效;可与鳕鱼、白菜、豆腐搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、健脾胃、预防感冒等功效;可与粳米、五花肉、武昌鱼搭配;与鸡翅、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、驱散寒邪、增进血行等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;