| 龙虾烩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙虾 | 克 | 801千卡 | 90千卡 | 18.9克 | 1.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1401克 | 龙虾烩面热量/卡路里1657千卡 | |||
 热量1657千卡，相当于打篮球276分钟消耗的热量...360 | |||||
龙虾烩面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
龙虾（一只）、香葱（一小把）、番茄（适量）、橄榄油（1大勺）、罗勒叶（适量）、蚝油（2大勺）、鲍鱼汁（半勺）、玉米淀粉（少许）、白糖（半勺）、料酒（1勺）、伊面（或普通面团）（400克）、葱段姜片蒜瓣（适量）
1/13. 龙虾一只洗净，用牛排锤敲散龙虾壳，分成小块。
2/13. 如果没有牛排锤，用菜刀的刀背敲碎虾壳即可。
3/13. 这是备用的龙虾。
4/13. 准备适量的调料，部分香葱段。
5/13. 葱段姜片和蒜瓣
6/13. 准备点小番茄。
7/13. 龙虾想要炒的鲜美多汁，勾一碗蚝油汁很重要。2大勺蚝油半勺鲍鱼汁，一小勺玉米淀粉和半勺白糖，适量清水，搅拌均匀后备用。
8/13. 热锅后放入橄榄油，加入葱姜蒜煸炒，炒出香味后把调味料去掉。底油用来拌入煮好的面条。
9/13. 接着另做锅，放入橄榄油。倒入龙虾翻炒，加入一勺料酒。
10/13. 倒入蚝油汁，适量罗勒叶，继续翻炒，这个要大火，时间10秒就好。
11/13. 加入香葱，切开的小番茄，稍微翻炒就可以出锅。
12/13. 把炒好的龙虾均匀浇汁在刚才备好的面条上就可以享用了。
13/13. 龙虾肉质鲜美，尤其是虾脑里的红色虾籽，特别美味，拌面条非常不错。
食材功效信息
龙虾的热量90千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃化痰、通乳抗毒、补肾壮阳等功效；与柿子相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、减肥等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、保护皮肤等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、促消化等功效；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 龙虾烩面热量1657 千卡
- 脂肪115.62 克
- 蛋白质39.78 克
- 碳水化合物226.18 克
- 钠5359.7 毫克
- 钙375 毫克
- 铁10.81 毫克
- 钾1315 毫克