| 糖醋素排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 707克 | 糖醋素排骨热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡，相当于棒球118分钟消耗的热量...300 | |||||
糖醋素排骨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 油条对半掰开，切成大小适中的一段段，约3CM长。
2/14. 莲藕洗净，切成排骨骨头的长方体形状，要比油条的长度略长些。
3/14. 豆腐切成小颗粒状。
4/14. 锅内烧水，把切好的莲藕放入开水中汆烫约3分钟之后，捞起沥水备用。
5/14. 番茄去皮，切成小块。
6/14. 取适量番茄酱，用喝汤的汤匙量，大概约4-5汤匙（可视自己口味调整）
7/14. 取20G粟粉，兑水搅拌均匀后，倒入番茄酱内，加糖搅匀。
8/14. 取一节油条，用筷子把内部捅开。
9/14. 把一根莲藕酿入油条内。
10/14. 在酿好莲藕的油条内，往里面的空隙位置填上适量豆腐（注意力气小一些，太大力会弄破油条）。
11/14. 把完成以上步骤的排骨放入打好的蛋液中压泡一下，吸收适量蛋液。
12/14. 把步骤11的排骨放入粟粉中滚上一层薄薄的粟粉。
13/14. 锅内烧油，筷子放入冒泡，即可把排骨入锅炸至金黄色，捞起沥油。
14/14. 另一口锅内烧开一点油，把番茄放入锅内，加少许盐稍微炒一炒，倒入步骤13的排骨，再倒入对好粟粉水的番茄酱，煮至汁液浓稠即可关火上碟。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、开胃、生津等功效；可与牛蒡、虾米、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、和脾胃、降血压等功效；可与海虾、西红柿、平菇搭配；与茭白、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与辣椒、海虾、肥牛搭配；与雪莲果、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋素排骨热量592 千卡
- 脂肪13.31 克
- 蛋白质23.26 克
- 碳水化合物22.15 克
- 钠189.2 毫克
- 钙265 毫克
- 铁4.81 毫克
- 钾819 毫克