| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 695克 | 肉皮冻热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡，相当于林业工作225分钟消耗的热量...480 | |||||
肉皮冻的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、黄酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、八角桂皮（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/6. 猪皮稍稍洗一下，冷水煮至断生。（这块皮被盖了红印，丑…）
2/6. 捞出，洗干净浮末，拔干净猪毛，片干净猪油。
3/6. 切成粗细均匀的条。
4/6. 放入高压锅，肉皮：水＝1:4。放黄酒，葱，姜，八角桂皮，适量的盐和糖调味，闷烂肉皮。用高压锅不用看火，很省事。
5/6. 煮好后，捞去葱姜八角桂皮等，把肉皮和汤水一起倒入容器里，方形为宜，最后切片较美观。
6/6. 放冰箱冷藏室冻过夜，取出后切片即可。可以调个蘸料蘸着吃。
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、健身强体、延年益寿等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、治疗高血压等功效；可与牛肉丝、牛肋条肉、卤牛肉搭配；与何首乌、红枣、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温中止呕、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、清理胃水等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉皮冻热量1797 千卡
- 脂肪28.9 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物127.5 克
- 钠10066.5 毫克
- 钙155 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾602 毫克