| 糯米肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 604克 | 糯米肉丸热量/卡路里1053千卡 | |||

1/7. 泡了足够多天的糯米,控干水份。

2/7. 洋葱,大蒜切碎。

3/7. 猪肉馅加入料酒,盐,酱油,五香粉,香油,淀粉,一个鸡蛋,顺一个方向搅动,上劲。

4/7. 在调好的馅中加入切好的洋葱,大蒜,继续同方向搅动。

5/7. 你可用手捏出肉丸或者用匙舀出球形,放在平铺好的糯米盘内,可水平晃动盘子,使糯米均匀裹在肉丸上,不均匀也可以,只要都裹上就好。

6/7. 可以用菜叶铺在蒸屉上,我用的粽子叶,也可都不用,放在盘子里。

7/7. 经过20分钟,成品入盘,味甜糯,香软不腻。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、解热毒、补虚等功效;可与茄子、香菇、蕨菜搭配;与鸭梨、菊花、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、杀菌、帮助消化等功效;可与鸡蛋、西葫芦、五花肉搭配;与虾、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、帮助消化、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、五花肉、莴笋搭配;与芒果、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与海虾、银鱼、羊排搭配;与豆奶、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、宽肠胃、补中和血等功效;