| 风味茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 803克 | 风味茄子热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于写字651分钟消耗的热量...108 | |||||
风味茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、葱花（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、盐（适量）
1/4. 茄子洗净切条，用凉水稍微浸泡一会
2/4. 葱花，蒜片切好 备用。
3/4. 将浸泡好的茄子条均匀的沾上淀粉，然后放在热油锅里炸至黄色，捞出。
4/4. 炸好的茄条不可放置过久，以免发软，不酥了。锅内留少许油，放进干辣椒和花椒爆香。放入葱花和蒜片炝锅。放入醋、糖和盐。慢慢用锅铲搅拌，防止粘锅同时使白糖完全融化。将炸好的茄条倒入，搅拌均匀盛盘即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、温肺、降低胆固醇等功效；可与基围虾、火腿、牛肉搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、缓解疲劳、预防高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、健脾胃等功效；可与五花肉、排骨、马齿苋搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、补中和血、治疗便秘等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 风味茄子热量1172 千卡
- 脂肪22.3 克
- 蛋白质29.6 克
- 碳水化合物354.4 克
- 钠46603.9 毫克
- 钙1321 毫克
- 铁44.2 毫克
- 钾2009 毫克