| 蛋包炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | 4.60克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 958克 | 蛋包炒饭热量/卡路里1816千卡 | |||
 热量1816千卡，相当于唱歌908分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋包炒饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（一两左右）、长豆角（6根）、香菇（2朵）、剁辣椒（适量）、小葱（一根）、鸡蛋（2个）、植物油（适量）、老抽（少许）、生抽（少许）、盐（适量）、黑胡椒酱（适量）、米饭（最好是隔夜饭）
1/9. 肉切丝，长豆角切短节，香菇剁碎，葱切花，鸡蛋调匀
2/9. 第一步摊蛋皮，锅子裹层薄油烧热，放入一个蛋量的蛋液摊薄
3/9. 两面金黄出锅备用
4/9. 第二步炒饭，先炒配菜：锅中放适量植物油烧至九成热，爆香剁椒和香菇，再依次放肉和豆角翻炒至熟。
5/9. 再放米饭翻炒成一粒一粒后加生抽、老抽和盐调味，最后加葱花翻炒起锅。
6/9. 将炒饭盛入小碗稍稍压紧
7/9. 将碗倒扣在蛋皮上，脱饭后拿开！
8/9. 用蛋皮将炒饭包住，并反过来装盘
9/9. 蛋皮上配上黑胡椒酱！真心美味～
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补钙、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、韭菜、圆白菜搭配；与海虾、羊肝、刀豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、增强免疫力、降低胆固醇等功效；可与草鱼、豆腐、木耳菜搭配；与鸽肉、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解热、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与荠菜、桂圆肉、海虾搭配；与牛奶、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋包炒饭热量1816 千卡
- 脂肪121.04 克
- 蛋白质54.66 克
- 碳水化合物111.62 克
- 钠10305.3 毫克
- 钙207 毫克
- 铁9.55 毫克
- 钾503 毫克