| 私家麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 1569克 | 私家麻辣香锅热量/卡路里2774千卡 | |||
 热量2774千卡，相当于空中蹬腿运动925分钟消耗的热量...180 | |||||
私家麻辣香锅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 杏鲍菇过水七成熟捞出沥干水分
2/11. 土豆，金针菇焯水七成熟捞出沥干水分
3/11. 豆皮粉条焯水七成熟捞出沥干水分
4/11. 香肠切片备用（这个不用过水，切片不要太薄，要不下锅容易碎）
5/11. 生菜切段备用（不用焯水，香锅起锅时直接放里面搅匀既可）
6/11. 超市买的麻辣香锅佐料（海底捞，王家渡，草原红太阳），我们家就喜欢吃这三款，要是口味清淡的话可以选择草原红太阳，它的辣味和麻味稍微要淡些。
7/11. 准备好的辅助佐料（个人新创意）
8/11. 锅热倒入植物油爆炒花椒（炒黄以后捞出以免吃菜过程影响口感），然后爆炒第七步辅助佐料至香味（一般清淡的口味可以不用这些）
9/11. 接着倒入麻辣香锅底料不停搅动半分钟左右
10/11. 依次按蔬菜易熟程度放入锅里轻轻翻炒（以免搅碎）直至搅匀，然后盖上锅盖小火焖一分钟左右出锅盛盘（焖是为了调料更好的被蔬菜吸收，这样吃起来味道更香郁）
11/11. 白白的大米饭配香锅，好吃不说了。筷子拿起开动吧
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、降血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进血液循环、防感冒等功效；可与鹌鹑、豆腐、卷心菜搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、改善肝功能等功效；可与猪肉、马齿苋、火腿搭配；与鸡肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、降血压等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、降血压、抗癌等功效；可与排骨、大蒜、鸡蛋搭配；与河虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私家麻辣香锅热量2774 千卡
- 脂肪179.9 克
- 蛋白质84.37 克
- 碳水化合物303 克
- 钠3410.8 毫克
- 钙1036 毫克
- 铁35.91 毫克
- 钾3727 毫克