| 牛肉虾仁澄面蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 芹菜 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 39千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1032克 | 牛肉虾仁澄面蒸饺热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于高抬腿123分钟消耗的热量...600 | |||||
牛肉虾仁澄面蒸饺的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 面
2/24. 放普通面粉
3/24. 开水和面，有雪花，面稍凉和成团
4/24. 成团，注意这面一定做剂子时要拍，我用手沾油，包的饺子，两种都可，看自己方便。
5/24. 面醒20分钟
6/24. 准备花椒水，用开水泡提前泡两小时，这步很重要，因为想使牛肉嫩香，这步必须有，这样牛肉的肉不死。
7/24. 葱末
8/24. 虾仁
9/24. 鸡蛋
10/24. 牛肉馅
11/24. 芹菜末
12/24. 把葱姜末倒入牛肉末中
13/24. 胡萝卜末
14/24. 倒入花椒水
15/24. 花椒水搅拌好后倒入碎鸡蛋
16/24. 倒入芹菜胡萝卜，香油，白胡椒粉，盐，酱油，鸡精，料酒。
17/24. 搅拌好，尝一下咸淡
18/24. 再放些香油，如果花椒水出水，可以倒出渗水，再加些盐。
19/24. 可以擀面皮了
20/24. 馅不要太大，虾仁不要整个的，因为广式虾饺都是整虾的，我们自己包一定不要把馅包的大，因为那样很容易破。
21/24. 包好了
22/24. 熟了，千万要开锅后蒸，蒸6??-7分钟，一定不要过时间否则饺子就破皮，还有蒸的时候，一定要放锡纸蒸，要不放胡萝卜片垫每个饺子就行了。这两种蒸澄面饺子必须具备的。
23/24. 晒晒我的澄饺
24/24. 成品
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、化痰息风、强筋壮骨等功效；可与西兰花、山楂、枸杞搭配；与白酒、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、补肾壮阳、增强性欲等功效；可与圆白菜、豌豆、油菜搭配；与荷兰豆、西瓜、橙子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、利尿、下气等功效；可与香菇、羊排、鲈鱼搭配；与红枣、苹果、樱桃相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、清热解毒、祛风等功效；可与粳米、羊排、牛肉搭配；与菊花、牡蛎、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与北极虾、兔肉、粳米搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉虾仁澄面蒸饺热量1234 千卡
- 脂肪119.93 克
- 蛋白质95.53 克
- 碳水化合物233.13 克
- 钠16361.2 毫克
- 钙579 毫克
- 铁34.56 毫克
- 钾1473 毫克