| 冰皮紫薯月饼-—绝美一物一器热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 592千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 139千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 131千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 猪油 | 克 | 461千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1449克 | 冰皮紫薯月饼-—绝美一物一器热量/卡路里2156千卡 | |||

1/13. 紫薯洗净,蒸熟

2/13. 稍许冷却后,放入保鲜袋,擀成紫薯泥

3/13. 混合冰皮粉的材料,隔水加盖蒸25-30分钟

4/13. 冷去后揉成冰皮面团

5/13. 面团和紫薯按2:1和成表面图案的紫薯冰皮

6/13. 揉好的紫薯面团

7/13. 模具刷一层橄榄油

8/13. 取4克紫薯面团按入模具的圆形图案内

9/13. 取20克冰皮,24克紫薯,准备包月饼

10/13. 月饼包好

11/13. 放入贴好花的模具中

12/13. 脱模后,漂亮的冰皮紫薯月饼呈现

13/13. 做好近36个月饼
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强肾阳、益气力、促进胃肠蠕动等功效;可与米面、排骨、水芹菜搭配;与燕麦、圣女果、青蟹相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血行气、健脾暖胃、壮气提神等功效;可与桑葚、枣(鲜)、乌鸡搭配;与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、预防便秘、治便秘等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、治便秘、润肠等功效;可与草莓、木瓜、甘蔗搭配;与西兰花、菠菜、巧克力相克,同食可能会引起不适;