| 发菜蚝豉焖猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 发菜 | 克 | 34千卡 | 189千卡 | 20.20克 | 0.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 586克 | 发菜蚝豉焖猪手热量/卡路里2296千卡 | |||
 热量2296千卡，相当于华尔兹舞765分钟消耗的热量...180 | |||||
发菜蚝豉焖猪手的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪手（半只）、花生（半碗）、发菜（一小把）、淡菜或蚝豉（一小把）、蚝油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、食用油（适量）、盐（1茶匙）、冰糖（适量）、姜（3—5片）、葱（一根）、大蒜（3瓣）、广东米酒（适量）
1/5. 材料准备齐全后，先将花生浸泡2个小时左右，把姜切片，葱切丝，蒜拍扁，蚝豉，发菜洗干净备用。
2/5. 猪手在买的时候已经用火枪稍微的把毛烧掉了，回来是不用自己再处理的，烧过的猪手焖起来会更香哦。猪手用流动的水冲洗干净，飞下水，捞出来后再用流动的水冲洗干净后沥干备用。
3/5. 热锅下油，油热后加姜蒜爆香后倒入猪手，翻炒下，放一茶勺盐，5-6粒冰糖，继续翻炒，等冰糖融化后，加半汤勺的广东米酒，加一汤勺生抽，一点老抽调色，一边翻炒下一边倒入花生跟蚝豉，最后加半汤勺的耗油翻炒均匀。
4/5. 倒入电高压锅，调制干焖功能就可以坐等美食了。
5/5. 把焖好的猪手倒回炒锅中，倒入发菜，盖锅盖，中火再焖2-3分钟，起锅，撒上葱丝，就可以美美的上桌了。
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、清咽止咳、治疗高血压等功效；可与黄豆、枣、豆浆搭配；与蕨菜、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
发菜的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热消滞、预防高血压、软坚化痰等功效；可与海蜊子、牡蛎、蚝豉搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 发菜蚝豉焖猪手热量2296 千卡
- 脂肪163.09 克
- 蛋白质70.81 克
- 碳水化合物269.73 克
- 钠11689.9 毫克
- 钙1456 毫克
- 铁94.67 毫克
- 钾1653 毫克