| 奶黄冰皮饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 450克 | 奶黄冰皮饼热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于打篮球208分钟消耗的热量...360 | |||||
奶黄冰皮饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 奶黄馅准备材料
2/18. 黄油隔水融化，vivi偷懒了直接微波1分钟，所以起泡了
3/18. 鸡蛋?牛奶?糖搅拌均匀
4/18. 加入黄油搅拌均匀
5/18. 筛入面粉搅拌均匀
6/18. 搅拌至无颗粒即可
7/18. 入锅隔水大火蒸20分钟，每5分钟搅拌一次
8/18. 这样子就是熟了，放旁边晾凉待用
9/18. 准备冰皮的材料
10/18. 牛奶?糖粉?玉米油搅拌均匀
11/18. 筛入糯米粉和澄面搅拌均匀，至无颗粒后静置20分钟，然后放入微波炉高火转3分钟，其中每30秒搅拌一次
12/18. 这个样子即可，我用的油不对，你们如果用了玉米油呈现的应该是透白色的，放在旁边晾凉待用
13/18. 待凉后分成9个剂子
14/18. 冰皮擀成圆形，放上凉好的奶黄馅
15/18. 搓成圆形
16/18. 模具里撒上些熟粉，把做好的小圆放进模具里压出图案，把多余的粉去除掉，摆盘就好了
17/18. 切开后的效果
18/18. vivi做了两盒奶黄冰皮送人，绝对的礼轻情意重哟
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗氧化、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、大便秘结等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与雪莲果、红枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、疗疮、去酒毒等功效；
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营养信息
- 奶黄冰皮饼热量1247 千卡
- 脂肪205.1 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物269.55 克
- 钠131.1 毫克
- 钙560 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾263 毫克