| 荔枝肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 856克 | 荔枝肉热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡，相当于跆拳道113分钟消耗的热量...600 | |||||
荔枝肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 里脊肉切厚片，大概0.6毫米左右
2/11. 将切成片的肉改十字花刀，注意不要切断，薄厚要均匀，这是切出来的样子
3/11. 切好的肉放到碗里，加少许盐，胡椒粉，蛋清，腌制30分钟
4/11. 土豆切块儿备用
5/11. 将腌制好的肉片两面均匀蘸上干淀粉，花刀朝外卷成球状，下油锅炸，油温6成热下去，炸制定型后捞出，将油温升高至9成再下锅炸制金黄，注意在第一次炸时一定要中火，要保证肉炸透.
6/11. 土豆下油锅炸至金黄
7/11. 葱姜蒜末切好备用
8/11. 料汁：番茄酱2勺，六月鲜酱油1勺，凉白开3勺，糖2勺，搅匀，这个可以按照自己的口味调成酸甜口或糖醋口，按照食材的多少也可以加减量
9/11. 锅中到油，放几粒花椒，放入葱姜蒜末爆香
10/11. 放入料汁，等料汁炒的冒泡后放入荔枝肉和炸好的土豆翻炒均匀，要食材均匀的裹上料汁，加少许水淀粉勾芡
11/11. 成品！怎样？非常好吃，荔枝肉外焦里嫩，土豆焦香绵软，完美的组合，也很开胃哦！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、美容、和胃等功效；可与醋、牛里脊、豆角搭配；与香雀、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、帮助消化、降血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清热解毒、去黑头等功效；可与银鱼、圆生菜、洋葱搭配；与田鸡、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、温中下气、健胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 荔枝肉热量1128 千卡
- 脂肪26.01 克
- 蛋白质50.74 克
- 碳水化合物238.85 克
- 钠45311 毫克
- 钙841 毫克
- 铁23.6 毫克
- 钾1551 毫克