| 拿破仑蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 720千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 991千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白兰地 | 克 | 90千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1298克 | 拿破仑蛋糕热量/卡路里4560千卡 | |||
 热量4560千卡，相当于壁排球651分钟消耗的热量...420 | |||||
拿破仑蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（7个）、黄油（150克）、细砂糖（180克）、白兰地（40克）、橄榄油（50克）、低粉（280克）、高粉（60克）、盐（4克）、牛奶（250克）、水（120克）、水果（适量）、巧克力（适量）
1/11. 准备食材
2/11. 烤蛋糕片（参照我的中空海绵蛋糕做法）
3/11. 将烤好的蛋糕切成8块
4/11. 做卡士达酱，2个蛋黄加入80克砂糖拌匀，再依次加入250克牛奶和过筛后的30克低粉，拌匀放入锅内熬煮成糊状，放凉备用。
5/11. 做酥皮（低粉中放入40克黄油，120克水，整理成面团后放入冰箱冷藏，松弛一小时后拿出，擀成片，黄油擀成片状裹入，包好，3分之一处折上，再将另外3分之一盖上，放入冰箱冷藏半小时，拿出后再重复以上过程，如此三次即可，然后入烤箱烘烤）
6/11. 准备水果及巧克力
7/11. 巧克力刨成细丝，猕猴桃干切成小丁。
8/11. 蛋糕片放底层，撒上一层巧克力。
9/11. 放上一层酥皮。
10/11. 用裱花嘴挤上一层卡士达酱，再放一层蛋糕，放上果干，再放一层酥皮，撒上巧克力丝，摆上水果，薄荷叶造型即可。
11/11. 成品图来了，味道好极了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与银鱼、肥牛、牡蛎 搭配；与菠萝、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、保护胃肠、滋阴等功效；
白兰地的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防辐射、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 拿破仑蛋糕热量4560 千卡
- 脂肪253.87 克
- 蛋白质48.47 克
- 碳水化合物323.75 克
- 钠10365.7 毫克
- 钙542 毫克
- 铁7.38 毫克
- 钾550 毫克