| 香菇卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 861克 | 香菇卤肉饭热量/卡路里2692千卡 | |||
 热量2692千卡，相当于洗衣服1252分钟消耗的热量...129 | |||||
香菇卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、紫洋葱（1个）、香菇（5个）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、糖或冰糖（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/5. 香菇切丁，五花肉切块，紫洋葱切末
2/5. 五花肉冷水下锅，放入姜片和料酒，煮沸后捞出，用温水反复洗净！
3/5. 锅内热油，将切碎的洋葱末倒入，翻炒一会儿，然后转小火，熬炒，直到炒成金黄色，倒出备用。
4/5. 锅内热油，将五花肉放入，炒出油后再加入香菇，香菇炒软后加入之前炒好的紫葱末。翻炒片刻，加水，水量以没过食材为宜。水开后放入老抽生抽糖和盐，转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
5/5. 30分钟后即成，浇在白米饭上。有爱吃青菜的亲可以白水烫青菜，一起放在米饭上。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、止消渴等功效；可与大蒜、山楂、紫菜搭配；与鲫鱼、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有杀菌消炎、促消化、治疗高血压等功效；可与西葫芦、苦瓜、鸡蛋搭配；与蜂蜜、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗癌、降血脂等功效；可与木瓜、荸荠、薏米搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、明虾相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香菇卤肉饭热量2692 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物77.1 克
- 钠10403.7 毫克
- 钙148 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾663 毫克