| 干锅花菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花菜 | 克 | 70千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 659克 | 干锅花菜热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡，相当于吹号角236分钟消耗的热量...120 | |||||
干锅花菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 回锅肉做法很简单：五花肉切块，冲洗一下，下锅，加水加料酒，煮15分钟，晾凉后装袋冻冰箱，随用随取。
2/7. 回锅肉切薄片，锅里放少许油，过油，取出备用。
3/7. 青蒜叶切碎，干辣椒和小葱切菱形。备用。
4/7. 锅里放少许油，下干辣椒、蒜瓣片、姜片、一小部分葱和青蒜碎，翻炒出香味，放一小勺豆瓣酱，炒香。
5/7. 此时，过好油的回锅肉片，翻炒数次，加老抽少许，生抽少许。
6/7. 花菜提前过水，两分钟捞出，加入刚才的锅里，大火爆炒，加黑胡椒粉、盐、白糖少许，加高汤一勺，略煮一下，带汤出锅！
7/7. 点上小蜡烛，滋滋冒响，顶上撒上剩余青蒜碎和小葱碎，加一点花椒油，一边烧着一边开吃啦
食材功效信息
花菜的热量20千卡（每100克）；具有增加抗病能力、解毒、利尿通便等功效；可与樱桃番茄、玉米面、牛肉搭配；与香椿、笋瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、防感冒、促进消化等功效；可与娃娃菜、虾、明虾搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、缓冲贫血、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅花菜热量472 千卡
- 脂肪17.22 克
- 蛋白质45.83 克
- 碳水化合物264.81 克
- 钠733.9 毫克
- 钙743 毫克
- 铁21.87 毫克
- 钾3472 毫克