| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 269克 | 海绵蛋糕热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡，相当于摆桌子185分钟消耗的热量...150 | |||||
海绵蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、白糖（35克）、食用油(我用的葡萄籽油)（25毫升）、鲜奶（36毫升）、低筋面粉（45克）
1/7. 蛋黄蛋白分开，蛋白里一定不可以混入蛋黄，用分离器还是很容易做到的。
2/7. 蛋黄打散，加糖15g，充分打发到糖全部溶化。然后加入25克油，打发到全部融合。
3/7. 加入鲜奶继续打发到完全融合。
4/7. 筛入面粉，搅拌至没有粉团即可。
5/7. 将剩余的糖倒入蛋白中打发，要打成全发状态。出现完美梯田，可以拉出尖角。这部很关键，一定要有耐心。
6/7. 先将一半蛋白倒入蛋黄糊中，由外向里拌匀，不要怕消泡。再将剩下的一半蛋白倒入，继续翻拌均匀。将搅拌好的液体全部倒入模具中，轻轻震一下，震出气泡。
7/7. 烤箱预热，130度30分钟，150度30分钟。烤箱温度有差异，各位自行掌握噢。出炉后，摔一下，倒扣晾凉就可以了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与丝瓜、苋菜、生菜搭配；与味精、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量463 千卡
- 脂肪14.01 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物184.82 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克